Saveurs locales. Atelier et marché d’alimentation local

Les réseaux courts pour l’alimentation saine des Mauriciens

Conception : Marie-Ève Lefrançois-Tanguay, Dominique Riquez et Sven Bestenheider
Supervision : Philippe Gauthier, Justine Leggett-Dubé et Alexandre Joyce

Suite à l’analyse des entraves à l’établissement de réseaux commerciaux locaux en matière alimentaire, l’équipe s’est employé à développer un dispositif marchand se présentant comme un condition possible au développement de ces réseaux et au soutien des jeunes agriculteurs.